Заготовки из хрена на зиму золотые рецепты

Как сделать заготовки из корня хрена зиму: подборка оригинальных и традиционных рецептов

Какая-то часть урожая отправляется на хранение в чистом виде, остальное перерабатывается в соусы, аджику, закуски. Считается, что для консервации подходят не все корешки, а только те, которые выкопаны в сентябре.

Рецепт приготовления хрена на зиму

Длина их должна составлять около 0,3-0,5 м, диаметр — 3-6 см. Во многих рецептах хрен нужно измельчать на мясорубке. После этого его можно даже не размораживать; Корень хрена как альтернативу мясорубке используйте блендер — рекомендация больше подходит для молодых корешков. Еще один вариант — кухонный комбайн; перекручивайте хрен по очереди с другими ингредиентами.

Если корень долго лежал и подсох, на 3-7 суток положите его в прохладную воду. Варианты заготовок со свёклой Хрен со свеклой — вкусный острый соус с красивым розовым цветом.

Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, холодцом, запеченным картофелем. Свеклу для закуски можно брать вареную или сырую, делая из нее сок. В зависимости от того, в каком виде входит в состав свекольный ингредиент, отличаются пропорции и технология приготовления блюда. Для закуски из хрена с вареной свеклой: Помойте и очистите 0,2 кг корней хрена.

Измельчите их в комбайне, мясорубке или блендере. Для удобства предварительно нарежьте на небольшие куски. Предварительно отваренную до состояния полуготовности свёклу 1 шт. Сложите ее в глубокую миску вместе с хреном. Добавьте туда же 2 ст. Пропорции указаны примерно, возможно, вам захочется сделать закуску более сладкой, кислой или соленой. Перемешайте всё, влейте в миску немного воды.

Должна получиться густая кашица. Переложите закуску в стерильные банки, закатайте их и отнесите в холодное место. Закуска со свеклой Чтобы приготовить хрен со свекольным соком, нужно: Измельчить 1 кг очищенных и вымытых корней. Пропустить через соковыжималку 0,5 кг свежей свёклы без кожуры. Смешать сок с измельченным хреном. Добавить к массе 50 г яблочного уксуса, 3 ст.

Превратить всё в однородную массу, переложить в стерильные ёмкости и закатать. Для закусок с хреном лучше брать небольшие банки — до 0,25 л. Тогда открытая приправа не застоится в холодильнике. К тому же, в большой ёмкости пряный аромат выветривается быстрее. Готовить его несложно, особенно если иметь на примете хороший, проверенный рецепт. Многим она заменяет кетчуп. Да и просто с хлебом, особенно черным, этот соус тоже хорош.

Для его приготовления надо: Нарезать кусочками 4 кг спелых, вымытых томатов, очищенных от плодоножки. Протереть их, полученный сок вылить в глубокую ёмкость. Прокрутить через мясорубку 0,2-0,3 кг чеснока.

Хрен со свеклой на зиму: золотые рецепты с фото

Таким же способом обработать 10-20 долек чеснока можно вместо этого их мелко нарезать. Количество зависит от того, насколько острую закуску вы любите. Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу. Разлить соус по стерильным банкам, закатать.

Если не хотите, чтобы в готовом блюде были помидорные зернышки, вместо свежих томатов используйте сок.

Хрен и заготовки в домашних условиях на зиму

Один из способов приготовления: Хреновина с томатами Перекрутить в мясорубке такие продукты: Посолить по вкусу, в конце добавить 10 капель уксуса. Разложить по банкам и закатать.

Заготовки из хрена на зиму: ТОП-6 рецептов

Хранить такую заготовку можно около 8 мес. Бланшируйте и освободите от кожицы 1,5 кг помидоров и 2 перчины.

Маринованный хрен на зиму без стерилизации

Перекрутите всё на мясорубке, добавив 150 г чеснока и 170 г хрена. Получившуюся однородную массу перемешайте, посолите и добавьте сахар. Понадобится по 2 ч. Для остроты можно добавить молотый черный перец. Такая закуска хорошо стоит в холодильнике даже без стерилизации. Соусы с хреном могут всю зиму храниться в холодильнике Опытные хозяйки знают, как сделать, чтобы закуска из хрена не забродила, а банки — не взорвались.

Для этого они советуют не закрывать емкости сразу, а дать им постоять. Еще один вариант — смазывать внутреннюю сторону крышек, которыми закатываете стерильные банки, горчицей. Перемолоть в комбайне или мясорубке 2 кг томатов. Прокипятить их в течение 1,5 ч.

Всё перемешать, прокипятить еще 10 мин. Закатать в банки и хранить в холодном месте погребе или подвале. Также срок хранения увеличивается, если положить в соус кислые яблоки. Необычный вкус приправе придают сливы, а мед делает ее средством профилактики простуд. Если нет противопоказаний по самочувствию, закуски с хреном можно есть на здоровье не только взрослым, но и детям. Рецепт хреновины без варки: