Утка с картошкой в горшочках в духовке рецепт

Утка, тушенная в горшочке с картофелем

Мне нравится 0 Многие хозяйки наотрез отказываются готовить мясо утки, поскольку считают его слишком жестким. Шеф-повара спешат сломать стереотипы и убеждают, что это мясо очень нежное, мягкое и вкусное.

В этой статье мы раскроем кулинарные секреты и расскажем, как готовится утка с картошкой в духовке. Рецепты с пошаговым описанием помогут вам справиться с этим блюдом.

Картошка с уткой в горшочках

Делимся кулинарным опытом Если однажды у вас был отрицательный кулинарный опыт, когда приготовление утки в духовке потерпело фиаско, не отчаивайтесь. Опытные шеф-повара и хозяйки делятся своими секретами, как сделать вкусное, сочное и ароматное мясо птицы настоящим лакомством для гурмана: Перед приготовлением с тушки утки нужно срезать все жировые прослойки, извлечь потроха, промыть и просушить.

По возможности тушку можно подвесить за шею на несколько минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Картофель с уткой в горшочке

Чтобы в процессе термической обработки лишняя жидкость и жир вытекали равномерно, в тушке птицы нужно сделать проколы вилкой. Картофель с уткой можно запекать в рукаве, фольге или на противне. Некоторые хозяйки из картофеля делают овощную начинку для утки, вкуснее получится блюдо при добавлении обжаренных или маринованных грибов. Специи выбирайте по вкусу: Чтобы тушеная утка получилась сочнее, можно добавить мясной бульон, томатный или сливочный соус.

Некоторые хозяйки смазывают тушку утки столовым майонезом. Чтобы мясо пропеклось равномерно и быстрее, тушку можно разделать на части. Если вы выпекаете утку целиком, обязательно хорошо привяжите крылья к тушке, в противном случае в процессе выпекания они обгорят.

Рецепт с фото наглядно проиллюстрирует вам пошаговый процесс ее приготовления. Тушку утки разделываем на куски. Если вам понравится на вкус это блюдо, в следующий раз вы можете смело запечь утиную тушку целиком и нафаршировать ее картофелем. Любите изысканность и пикантность? Полейте утку апельсиновым или томатным соусом.

Жаркое из утки