Ткемали соус на зиму рецепт из слив на зиму рецепты

Ткемали на зиму

Учимся готовить ткемали из сливы на зиму

Больше видео Готовить ткемали совсем несложно, но там есть один секрет. Есть у меня друг-грузин. Была бы его воля, он бы эту краковскую на завтрак, обед и ужин ел. И вот приезжает, значит, Ника в Киев, покупает эту краковскую и батон.

Обычный такой белый батон, который он разрезает вдоль и кладёт потом между эти половинок колбасу. Ника — парень здоровый, ему за раз батон с колечком краковской съесть — раз плюнуть. Подруга моя, когда увидела впервые этот "бутерброд" ну просто представьте: С этими словами Ника приподнял куски батона и мы увидели внутри щедро налитый грузинский соус из слив.

Ткемали из слив на зиму

Сказать, что мы хохотали — не сказать ничего. Ткемали с тех пор у нас стали мэмом — все овощи мы теперь называем только так. Ну, а рецептом самого соуса я с вами с удовольствием поделюсь. Тем более, сезон слив на дворе в самом разгаре.

Ткемали - рецепты вкусного грузинского соуса

Секрет первый — кислые сливы. Соус делается только из кислых слив, желательно сорта ткемали отсюда, собственно, и название соуса. Ткемали, по сути, — это сорт алычи. Но вместо алычи можно взять любые другие кислые сливы. Секрет второй — омбало.

Как приготовить домашний ткемали из слив: рецепт восхитительного грузинского соуса

Это такая разновидность мяты, её ещё называют болотной мятой. Запах у неё слегка отдаёт мяткой, а вот вкус у неё пряный, острее чем у обычной мяты.

Ткемали: грузинский соус из слив

Омбало входит в состав грузинской приправы хмели-сунели. И, по словам грузинов, без этой болотной мяты вы никогда в жизни не приготовите настоящий соус ткемали. В Украине достать омбало сложно, но можно.

Поищите на рынках среди традиционных грузинских специй — там она обязательно должна быть вместе с аджикой, сванской солью, кинзой и тархуном. Итак, для приготовления ткемали нам понадобится: