Салат из свеклы на зиму рецепты пальчики оближешь

Даже если Вы не очень любите, или не умеете консервировать, этот салат изменит Ваше мнение. Возьмем необходимое количество свеклы, очистим ее от верхнего слоя кожуры, старайтесь очищать тонко, чтобы не срезать много свеклы. Затем хорошо и качественно ее вымоем. Далее свеклу нужно измельчить, делаем это теркой, или мясорубкой.

Тереть следует на мелкую терку. Так салат получится нежнее. Морковку также тонко очищаем, можно воспользоваться специальным ножом для очистки овощей. После вымоем морковку и натрем на терке.

Салат из свеклы на зиму

Либо на крупную, либо на мелкую. Сладкий болгарский перец начнем очищать внутри, убираем все перегородки и семечки. После чего хорошо промоем перец и внутри, и снаружи. Используйте перчик разных цветов. Перец также измельчим теркой, или мясорубкой. Горький перец очистим внутри, убираем все семечки, после промоем. И в конце измельчим перчик, нарежем очень тонко. Чеснок очистим и вымоем, после пропустим через чесночницу, или натрем на мелкую терку.

Свежую зелень вымоем и просушим.

Икра из свеклы на зиму: рецепты «Пальчики оближешь»

После мелко нашинкуем ножиком. Подготовим кастрюлю подходящего размера. Складываем в нее все овощи, которые подготовили. Ставим на огонь, добавляем растительного масла. Доводим овощи до кипения, затем солим и кладем перчик горошком.

Варим салат на протяжении одного часа и тридцати минут. Затем попробуйте, если есть необходимость добавьте соли. В самом конце кладем свежую зелень, варим еще пару минут и выключаем. Раскладываем салат в заранее стерилизованные баночки.

Затем сразу хорошенько их закатываем. Переворачиваем наш салатик вверх дном и укутываем одеялом. Пусть баночки побудут в таком виде сутки.

Такой салатик можно подать к столу даже сразу после приготовления. Салат будет одинаково вкусным и сразу и после того как настоится. Готовится очень просто как Вы увидели, нарезаем овощи и одновременно отправляем их вариться.