Рецепты острых салатов из свеклы на зиму

Салат из свеклы на зиму

Уксус, несколько столовых ложек. По данному рецепту приготовим вкусную свекольную икру. Если по списку продуктов все готово, начнем готовить. Сладкий болгарский перец очистим внутри от семечек, затем хорошо вымоем перчик под водой. Далее следует порезать перец небольшими кубиками, или соломкой. Разогреем сковородку и обжарим на ней перец. Морковку очищаем от кожуры. Отдельно обжариваем морковку на растительном масле. Лук очищаем и хорошо промываем под водой. Очень мелком нарезаем лук ножом.

Отправляем его на сковородку, слегка обжариваем на растительном масле. Свеклу очищаем от кожуры и хорошо отмываем от грязи, нарежем ее небольшими брусочками, после пропустим через мясорубку.

Отправляем свеклу на сковородку с толстым дном.

Салат из свеклы на зиму. Очень вкусные рецепты салатов

Будем ее тушить на растительном масле с уксусом минут 30. По истечению получаса добавляем к свеклу все овощи, которые тушили ранее. Хорошо перемешиваем, добавляем томатный сок и пату. Также добавляем измельченный чеснок. Солим, перчим, тушим под крышкой еще минут 30. Займемся горьким перцем, хорошо вычистим его внутри и промоем. Затем измельчим его с помощью блендера. Кладем горький перец в икру. Пробуем содержимое на соль ,если есть необходимое добавляем еще соли.

Возьмем блендер и хорошо будем взбивать всю икру.

Острый салат из свеклы на зиму

Делаем из нее однородную массу. Выключаем огонь, вкусная, острая икра на зиму готова. Теперь возьмите баночки, они должны быть стерилизованными. Разлом горячую икру по баночкам.

Салат из свеклы острый

Перевернем верх дном и оставим постоять так сутки. Затем уберите икру в удобное для Вас место. Необязательно ,чтобы заготовка находилась в прохладном месту.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Вот так просто мы приготовили острый салат на зиму из свеклы. Зимой Вы обязательно будете довольными своим кулинарным произведением. Воспользуйтесь данным рецептом салата.