Рецепт заварных блинов на молоке тонкие сладкие с дырочками

Ванильный сахар — пол чайной ложки; Соль — пол чайной ложки; Подсолнечное масло — 2 столовые ложки; Сливочное масло — 50 грамм.

Заварные блинчики на молоке

Процесс приготовления тонких заварных блинов с дырочками на кипятке и молоке состоит из 3-х этапов: Кроме указанных выше ингредиентов, для приготовления тонких заварных блинов с дырочками на кипятке и молоке, понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, венчик или миксер для взбивания, прочие кулинарные принадлежности и посуда. Перед приготовлением блинов следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием.

Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным.

Заварные блины на молоке: 3 рецепта и советы по приготовлению

Этап 1 — Замешивание теста: Просеять 250 грамм пшеничной муки. Вскипятить чайник с водой. В чистую емкость для взбивания вылить 2 куриных яйца, высыпать полторы чайные ложки сахара, пол чайной ложки ванильного сахара и пол чайной ложки соли. Хорошо и интенсивно взбить вручную венчиком до однородности и пузырьков.

Добавить в смесь 250 грамм просеянной пшеничной муки и хорошо перемешать. Вылить в яично-мучную смесь 400 миллилитров молока и хорошо перемешать до однородности и отсутствия комочков. Затем добавить еще 400 миллилитров молока и хорошо перемешать до однородности.

Вылить в смесь 200 миллилитров кипятка и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Тесто должно получиться однородным и жидким, как сливки. Этап 2 — Жарка блинов: Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом с помощью кондитерской щеточки.

Как приготовить заварные блины на молоке

Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней. Желательно промазывать маслом сковородку перед каждым блинчиком.

Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности. Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Первый блин можно попробовать и добавить сахар и соль в тесто по вкусу.

Если блины рвутся, то в тесто нужно добавить немного муки или взбитое яйцо, если тесто слишком густое и не растекается, то в него нужно добавить немного молока.

Заварные блины на молоке и кипятке тонкие с дырочками

Этап 3 — Украшение блинчиков: Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись. Можно подавать к чаю сладкие тонкие блинчики на молоке со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами. Либо завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки. Вкусные заварные тонкие блины на молоке с кипятком готовы!