Рецепт помидоры в собственном соку готовим дома

Заготовив на зиму томаты в собственном соку, Вы получаете 2-в-1: Томаты в собственном соку Удобнее заготавливать томаты в собственном соку в небольших банках объёмом 0,5-1 л. Ингредиенты для томатов в собственном соку На две 0,5 л и одну 0,7 л банки понадобилось примерно: Количество помидоров на сок указываю с запасом, потому что сока лучше приготовить больше. Его количество для заливки томатов может варьироваться: Если на заливку окажется недостаточно, это не очень удобно — придётся срочно делать добавочную порцию.

А если сока будет больше — его можно закатать отдельно или выпить просто так — сок получается очень вкусный! Томаты Томаты для консервирования лучше брать мелкие, крепкие — например, сорта сливки. А для сока — наоборот, выбираем крупные, мягкие и спелые. Соль для заготовок подходит только крупная, не йодированная. Приготовление томатов в собственном соку Подготовим банки и крышки, простерилизовав их удобным для Вас способом.

Мелкие помидорчики разложим по банкам, а из крупных приготовим томатный сок.

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Разложим по банкам помидоры Есть два способа получения сока из помидоров. Налить в эмалированную посуду немножко воды, положить томаты дольки, проварить, а затем протереть томатную массу через сито. Но это весьма трудоёмкий способ, поэтому я предпочитаю делать томатный сок по-современному — с помощью соковыжималки.

Сейчас есть множество разных моделей, проверьте, подходит ли Ваша для помидоров. Выдавим томатный сок и кипятим Добавляем соль Добавляем сахар Томатный сок в эмалированной посуде ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и сахар, перемешиваем, чтобы растворились. Горячим томатным соком заливаем помидорчики в банках, не доходя 2 см до краёв.

Стараемся, чтобы томаты были покрыты соком. Заливаем банки с томатами соком Далее также есть пара вариантов. Первый — простерилизовать заготовки. На дно широкой кастрюли кладём матерчатую тряпочку или сложенное кухонное полотенце. Ставим банки, накрытые крышками, так, чтобы они не прикасались друг к другу и к стенкам кастрюли. Наливаем воды по плечики банок.

Доводим до кипения и с момента закипания стерилизуем 0,5 л банку 10 минут, 1 л 15 минут. И тут же закатываем ключом или завинчивающимися крышками. Стерилизуем банки с томатами в собственном соку Мне больше нравится второй способ: Повторно заливаем томаты кипящим соком и даём остыть.

Наконец проводим процедуру в третий раз, заливаем томаты и сразу же закатываем ключом. Томаты в собственном соку Ставим томаты в собственном соку вниз крышками и накрываем чем-нибудь тёплым до остывания.

Томаты в собственном соку

Затем убираем на хранение в прохладное место, например, кладовку или погреб. Зимой будет здорово достать баночку томатов в собственному соку, чтобы угоститься по-летнему ароматными помидорчиками и вкусным томатным соком! на эту тему 3 комментария 5 сентября 2016 в 22: Делаем сок из спелых томатов. Ставим на плиту медленно кипеть. Рядом стерилизуем банки и крышки. Добавляем в сок соль и сахар.

Пробуем, так, чтоб было вкусно.

Помидоры в собственном соку

Можно в сок бросить болгарский перец крупными кусками, лавровый лист, черный перец горошком по желанию. Когда сок закипит, бросаем в него по 3-5 промытых и наколотых вилкой помидоров.

Помидоры в собственном соку на зиму: рецепт без стерилизации

Когда начинают всплывать, это будет очень быстро, выкладываем их в банку. Сверху заливаем кипящим тут же соком. Укупориваем крышками, переворачиваем, закутываем. Банки зимой не взрываются. Помидоры вкусные и нежные.