Рецепт из стрелок чеснока на зиму с томатной пастой

Заготовка стрелок чеснока на зиму

Лечо с чесночными стрелками

Жареные чесночные стрелки Чесночные стрелки: Но не менее оригинальными по вкусу получаются маринованные стрелки этого пряного растения, которые почему-то некоторыми дачниками выбрасываются. Мягкие зеленые стрелки содержат большое количество полезных веществ, которые хорошо сохраняются и в консервации. Подготовка чесночных стрелок к заготовке В пищу пригодны нежные сочные стрелки, на которых еще не образовался мешочек-семенник.

Поэтому для консервации собирают сырье в первые 3 дня после того, как чеснок выпустит свои стрелы. Их перебирают, удаляют цветонос и огрубевшие части, моют и затем подсушивают. Для одних рецептов заготовок чесночные стрелки придется измельчить в мясорубке или блендере, для других порезать на небольшие кусочки.

В целом виде стрелки можно мариновать и замораживать. Обрабатывать сырье следует в течение нескольких дней после срезки, потом они вянут и в заготовки непригодны. Лучшие рецепты заготовки чесночных стрелок на зиму Те, кто уже пробовал на вкус эту пряную зелень, непременно заготовит ее на зиму в различных вариантах. Ниже приводятся самые простые рецепты чесночных заготовок, которые быстро освоит даже начинающая хозяйка.

Рецепт чесночные стрелки

Через мясорубку С помощью этого рецепта можно сделать заготовку для вкусной пасты. Стрелки перекручивают в мясорубке можно использовать и блендер , а затем перетирают с крупной солью. Чтобы не ошибиться с пропорцией, стрелки предварительно следует взвесить. Стрелкам дают настояться, чтобы выступил сок, а затем раскладывают по стеклянным банкам небольшого размера.

Накрыв капроновыми крышками, заготовки хранят в холодильнике. Если к стрелкам добавить молотый кориандр, получится необычное сочетание ароматов. Зимой перетертый чеснок добавляют в различные блюда для придания им необычного аромата.

А смешав с томатным соусом, получат пикантную пасту для бутербродов. Без стерилизации Этот рецепт подойдет для любителей квашеных заготовок. На 2 кг чесночных стрелок необходимо взять по 100 г сахара и соли, 1,5 л воды. Квашение зеленого продукта должно происходить в прохладном месте, и уже через месяц стрелки будут готовы, как самостоятельное закусочное блюдо.

Без уксуса Для этого рецепта понадобятся цельные стрелки чеснока 0,5 кг. Их укладывают в стерилизованные банки, чередуя листиками укропа и измельченным корнем хрена. Затем готовят рассол — в 0,5 л воды добавляют 1,5 ст. Накрыв банки марлевыми салфетками, оставляют для брожения на 4-5 дней, потом накрывают капроновыми крышками и убирают в холодильник.

В результате получается малосольная заготовка. Существует несколько вариантов приготовления чесночных стрелок с использованием растительного масла. Здесь предлагается рассмотреть рецепты с измельченными стрелками и порезанными. Икра чесночная стрелки 1 кг вместе с укропом пропускают через мясорубку; заготовку выкладывают в разогретое масло; добавляют 3 ст.

Расфасовав по банкам, икру закатывают и хранят в прохладном месте. Стрелки по-корейски стрелки нарезают на кусочки по 5 см длиной; обжаривают в подсолнечном масле, пока они не станут мягкими; лавровый лист измельчают и добавляют к чесночной зелени; кладут по вкусу соевый соус, 0,5 ч. Пикантный вкус у чесночных стрелок проявится не сразу — нужно время, чтобы заготовка настоялась.

С паприкой на разогретом растительном масле в течение 10 минут обжаривают нарезанные стрелки чеснока; вливают 50 мл соевого соуса и 1 ст. Расфасовав заготовку по банкам, ставят их минут на 10 на стерилизацию, после чего закатывают. Затем стрелки фасуют по полиэтиленовым пакетам и снова отправляют в морозилку, но уже на хранение. Можно использовать и специальные контейнеры для заморозки. Замораживать можно и чесночную пасту.

Для этого стрелки перекручивают на мясорубке и смешивают с солью 1 ч. Интересная заготовка получается, если мелко нарезать стрелки, смешать их с измельченными травами петрушкой, укропом, чабрецом, базиликом. Сушить стрелки можно в духовом шкафу либо естественным путем на листе бумаги.

Когда зелень полностью высохнет, ее рекомендуется еще больше измельчить, перетерев между ладоней. Хранят сушеные стрелки в бумажных пакетиках либо стеклянных банках где-нибудь в кухонном шкафу. Маринованные Маринованные чесночные заготовки — отличное дополнение в салаты, к мясным и рыбным блюдам. У каждой хозяйки имеются свои рецепты приготовления маринада. Здесь предлагается самый стандартный вариант. Желательно маринованную заготовку подвергнуть стерилизации.

Для банок 0,5 л достаточно 5 минут, для 1 л — 10 минут. Закатав банки крышками, их переворачивают вверх дном и оставляют для естественного охлаждения. Чесночное лечо Лечо можно приготовить не только из болгарского перца. Стрелки чеснока — отличное сырье для данного блюда. Для начала готовят маринад, добавив в 0,7 л воды 0,5 кг томатной пасты. В жидкость всыпают по 0,5 стакана сахара и растительного масла, солят 1 ст.

Всыпав в маринад порезанные стрелки, проваривают на медленном огне 15 мин. Влив четверть стакана яблочного уксуса, кипятят еще 3 минут и сразу же фасуют по банкам. С красной смородиной А в этом рецепте чесночные стрелки приобретают несколько необычный вкус. Сочетание ягодного аромата с пряным придаст пикантность любому блюду, в которое будут добавлены маринованные чесночные стрелки.

Маринад разливают по банкам с чесночными стрелками и сразу же закатывают. С крыжовником Отлично сочетаются между собой в одной закупорке стрелки чеснока и крыжовник. Берут их в одинаковом количестве и вместе перемалывают на мясорубке. Затем измельчают кинзу и добавляют к основной массе. Смешав с растительным маслом и солью по 1,5 ст. Заготовка для ядреного соуса Приготовленная по этому рецепту заготовка — не только пикантное блюдо к столу, но и отличное лекарство от зимних простуд.

Стрелки измельчают с корнем хрена в соотношении 4: Хранить можно как в погребе, так и в холодильнике. Хрен — отличный консервант, поэтому заготовки простоят долго. В смесь рекомендуется добавить измельченные грецкие орехи. Они придадут массе приятный вкус. Для получения соуса достаточно перед подачей к столу заготовку развести слегка теплой кипяченой водой.

Супер мягкие и вкусные: Данная зелень универсальна и отлично сочетается в консервации с другими овощами, травами и даже ягодами. С помощью одних только стрелок можно создать интересное кулинарное разнообразие, наполненное витаминами и полезными минералами. Не спешите их выбрасывать, я расскажу как приготовить чесночные стрелки с максимальной пользой, будет очень вкусно. Стоит лишь только правильно сорвать, придерживая стебель одной рукой, осторожно вытягивать побег из глубины. А удалять стрелочки нужно обязательно, только тогда головка чеснока будет крупной и дозреет до нужной кондиции.

Способствуют профилактике вирусных болезней, в первую очередь — простуд и ОРВИ, хорошо очищают кишечник от вредоносных бактерий и микроорганизмов, таких как дизентерийная палочка и стафилококк.

Как приготовить чесночные стрелки маринованные Эта закуска получается очень вкусной. Нарезать стрелки длиной 3 — 4 см, влить воду, проварить несколько минут после закипания, откинуть на дуршлаг, промыть прохладной водой, разложить по баночкам емкостью 0,5 литра их можно не стерилизовать , залить маринадом.

Маринад готовлю так — в литр воды насыпаю по 50 грамм соли, сахара, довожу до кипения, лью 100 мл. Так можно поступить не только со стрелочками, но и с молодыми зубчиками чеснока. Только их варить не потребуется, очистите от шелухи, облейте кипятком, опустите в холодную воду, после влейте маринад, стерилизация 10 минут. Паста из чесночных стрелок на зиму Готовлю вкусную чесночную пасту из стрелок чеснока, она хороша для бутербродов с черным хлебом, ее можно добавлять в суп или как соус, к картошке, абсолютно любому блюду придает пикантный вкус, а с макаронами, вообще милое дело!

Молоденькие чесночные стрелки пропускаю через мясорубку, по вкусу солю, заправляю растительным маслом без запаха, перемешиваю, раскладываю по чистым баночкам, закрываю крышками, храню на нижней полке холодильника.

У стрелок оборвать семенные коробочки, нарезать стебли, поместить на сковороду с разогретым маслом, посолить, слегка обжарить, следить за тем, чтобы выделился сок. Если его нет, нужно добавить чуть воды, обжаривать до полу-прозрачности стрелок.

На этом этапе уже блюдо готово, его можно использовать как гарнир, добавить томатную пасту, поперчить, еще немного прожарить. Берите для приготовления стрелки с нежной сердцевиной, они после обжаривания получаются самыми мягкими. Еще рецепт жареных чесночных стрелок смотрите на http: В нем огромное количество клетчатки, это полезно для людей, страдающих ожирением.

Стрелки чеснока на зиму

Тыква пригодится гипертоникам, она выводит токсины и шлаки, а также излишки холестерина, все это заслуга пектиновых волокон. Тимьян обладает дезинфицирующими свойствами, он незаменим при лечении бронхов и легочных заболеваний, при проблемах с желудочно — кишечным трактом, он улучшает пищеварение, снимает брожение, спазмы, устраняет запоры.

Блюдо ароматное, с массой полезных веществ!