Огурцы резанные по-корейски на зиму рецепты без стерилизации

Рецепт по-корейски на зиму: Свежесорванные огурцы погружаем в холодную воду на один-два часа. Если же овощи были собраны один-два дня назад, то время выдержки в воде надо увеличить до трех-четырех часов.

Перед тем как порезать огурцы брусочками, попробуйте их на горечь, чтобы салат получился вкусным. Свежую морковь трем на терке для корейских салатов, то есть длинной соломкой. Посыпаем морковной соломкой огурцы. Берем чеснок, чуть придавили его и посыпали солью.

Огурцы по корейски на зиму самые вкусные рецепты

После этого он быстрее пустит сок и наполнит ваш салат по-корейски душистым запахом. Красный перец очищаем от семечек и режем кружочками. Добавляем черный перец, раздавленный в порошок.

В отдельной кастрюльке или миске приготовим из уксуса и постного масла маринад. Заливаем и выдерживаем овощи в нем два часа. Обалденным запахом наполнится ваша кухня.

Огурцы по-корейски на зиму

Пока настаивается салат простерилизуем банки , крышки прокипятим. По истечении двух часов в банки плотно накладываем овощную смесь, доливаем маринад, закрываем крышками и стерилизуем.

А затем на медленном огне выдержите определенное время.

Огурцы по-корейски

Литровые — 30 мин. Потом банки с огурцами по-корейски закатываем, переворачиваем, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем на сутки. После ставим в кладовку или погреб и храним до зимы.

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации

Огурцы по-корейски с болгарским перцем На 2 кг огурцов берем: Морковь — 500 гр.