Аджика сырая рецепт с помидорами без уксуса

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Для тех, кто все еще сомневается, стоит ли рисковать и готовить аджику без варки и уксуса на основе красного перца, напомним, что это чрезвычайно полезный продукт.

В горьком перце рекордно высокое содержание витаминов А и С, а также магния, цинка, кальция, натрия. В умеренных количествах он стимулирует пищеварение, усиливает кровообращение.

Как видите, этот овощ достоин того, чтобы попробовать его без варки, главное, не злоупотреблять им. Старайтесь не наклоняться и не вдыхать слишком интенсивно, чтобы не обжечь слизистую.

Как следует все перемешиваем.

Теперь настало время приправ! Пользуемся тем, что они уже молотые и засыпаем их в жгучую смесь. Соль добавляем постепенно, так как может потребоваться количество чуть меньшее или чуть большее указанного.

Определить, сколько ее нужно точно, мы сможем, когда она перестанет растворяться в пюре из овощей. Еще раз хорошенько промешиваем и можно расфасовывать готовую аджику по баночкам!

Используем тару небольшого объема, ведь у нас с вами не варенье или салат, а жгучая специя! Хранить ее нужно в холодильнике. Ею можно приправлять майонез для получения потрясающего соуса, можно использовать для маринования мяса или птицы, а можно просто обмакивать в нее хлеб или ломтики жареной картошки — в любом случае эффект будет потрясающим.

Ингредиенты Большие пучки кинзы — 2 шт. Пучок петрушки — 1 шт. Пучок зелени сельдерея — 1 шт. Красный жгучий перец — 4 шт. Семена укропа — 1 ст. Крупные головки чеснока — 2 шт. Соль крупная — 3 ст.

аджика сырая без уксуса

Пропускаем ее через мясорубку или измельчаем блендером в несколько приемов. Помним, что консистенция должна быть пюреобразная без кусочков жестких стеблей. Также перемалываем перцы чеснок и семена укропа.

Как приготовить аджику без варки и уксуса

Надев резиновые перчатки, промываем и очищаем перцы, измельчаем их отдельно, чтобы они перемололись как можно лучше. Смешиваем получившуюся зеленую пасту с пюре из перцев, добавляем в нее соль и кориандр. Если есть необходимость, снова отправляем в блендер.

Расфасовываем зеленую аджику по баночкам и убираем в холодильник. Теперь на вашей полке не только острые, в прямом смысле слова, ощущения, но и настоящая зеленая аптека.

Состав зелени мы можем менять по своему усмотрению, экспериментируя с базиликом, чабрецом, мятой, добавляя то, что любим больше всего. Ингредиенты Жгучий красный перец — 4 шт. Средняя головка чеснока — 1 головка Хрен корень — 2 шт. Болгарский перец сладкий — 5 шт. Спелые, но не слишком сочные помидоры — 500 -700 г Крупная соль — 1-2 ст. Для этого опускаем их в кипяток на 5 — 10 секунд, а затем аккуратно снимаем ножом лопнувшую кожицу. Режем их и измельчаем, как и в первых двух рецептах — блендером или пропустив через мясорубку.

Помыв сладкий перец, очищаем его от семян и перемалываем один или два раза. Корни хрена чистим ножом и измельчаем вместе с зубчиками чеснока. Надеваем перчатки и приступаем к жгучему перцу. Мы уже решили, что излишне острая аджика нам не нужна, поэтому от семян его лучше очистить, ведь именно они самая жгучая его часть.

Перемалываем перец отдельно несколько раз.

Аджика без уксуса

Смешиваем все ингредиенты вместе с солью и сахаром. Если кажется, что еще попадаются крупные частички, пропускаем через измельчитель еще раз и даем постоять полчаса — час.