Заправка для супов на зиму рецепты очень вкусно

Способ приготовления Для начала необходимо подготовить овощи. Перец помыть, разрезать пополам и очистить от семян.

Заправки для супов на зиму

Коренья сельдерея и петрушки, а также морковь и чеснок сначала вымыть, а потом очистить от верхней кожицы. Зелень промыть и просушить. Все выше перечисленные ингредиенты нужно перекрутить через мясорубку, перемешать в однородную массу и добавить по вкусу уксус и соль.

Далее разложить готовую заправку по заранее простерилизованным баночкам и закрутить крышками. Хранить данную заправку обязательно в холодильнике. Дачная заправка для супа Ингредиенты: Способ приготовления Берем лук, очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на заранее разогретой сковороде до золотистой корочки.

Заправка для супа на зиму

Далее очищаем чеснок, мелко рубим и добавляем к луку. Все это обжариваем еще около двух минут — дабы чеснок дал свой незабываемый аромат. Следующим этапом берем помидоры, обдаем их кипятком, снимаем кожицу, нарезаем небольшими кусочками и добавляем их к луку и чесноку.

А следом за ними кладем в сковороду заранее мелко порезанный перец чили и специи — тушим все около 10 минут. После режем крупно морковь и мелко нарезаем сельдерей.

Выкладываем туда же в сковороду и жарим еще минут 10. Напоследок шинкуем мелко капусту и снова тушим.

Суповые заправки

По готовности блюдо солим, добавляем сахар, лавровый лист и черный перец. Заранее необходимо подготовить банки — помыть и простерилизовать. А далее разложить готовую заправку плотно по банкам и добавить сверху растительное масло, что бы оно покрыло сверху овощи. Закрываем банки крышками и стерилизуем в глубокой кастрюле, наполненной водой при температуре 90 градусов.

Классическая заправка для супа Ингредиенты: Способ приготовления Моем все овощи, болгарский перец очищаем от сердцевины, морковь, лук и помидор — от кожуры. Далее натираем морковь на терке, перец и лук нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на сковороде на небольшом огне, применяя растительное масло. По желанию можно добавить помидор и еще тушить до выпаривания полностью всей жидкости. Раскладываем по баночкам и храним в прохладном месте. Приятного аппетита и удачных заготовок!!!