Торт пьяная вишня со взбитыми сливками рецепт

Торт Пьяная вишня

Белки и желтки разъедините. Взбейте миксером желтую составляющую яиц вместе с 0,5 ст. В результате должна получиться белая масса. То же самое проделайте и с белками в отдельной емкости до получения аппетитных пиков. Теперь перемешайте сухие компоненты, отложите в сторону. К желтковой смеси добавьте половину белковой, перемешайте. Всыпайте сухие ингредиенты и постоянно очень осторожно мешайте. Выкладывайте остальной белок, размешивайте от верха к низу, не меняйте направление.

Высокую форму застелите бумагой, промажьте маслом, вылейте тесто. Ставьте его только в горячую 200 градусов духовку. Готовиться бисквит будет около 30-40 минут. Рецепт масляного крема Тем временем начинайте стряпать крем для перемазывания коржей.

Стандартный, полюбившийся классический вариант торта Пьяная вишня не имеет замудренностей.

Рецепт легендарного торта «Пьяная вишня»

Масло используйте мягкое, его взбейте миксером, пока размер не станет больше втрое. Отдельно смешайте коньяк из вишни и вареную сгущенку. В масло постепенно выкладывайте сгущенку, вспушивайте на медленной скорости миксера. При желании вы можете выбрать любой рецепт масляного крема для торта.

Главное, чтобы он вам нравился. Крем из взбитых сливок Далее сделайте шоколадный крем для смазывания боков торта. Замочите желатин в воде и оставьте на 10 минут для набухания. Сливки взбейте миксером, пока они не начнут держать форму. Шоколад подогрейте на водяной бане и потихоньку вводите к сливкам, взбивая.

Желатин переставьте в микроволновую печь, растопите и тонкой струей влейте к крему. Еще минуту вспушивайте на минимальной скорости. Собираем торт Пьяная вишня Далее идет сборка торта.

Торт «Пьяная вишня в сливках»

Шоколадный бисквит разрежьте пополам. Нижний корж слегка смочите коньяком из вишни, достаточно пары ложек. Смажьте масляным кремом, выложите обильно слой подготовленной вишни.

Торт

После чего верх снова смажьте масляным кремом, а боковую часть выпечки украсьте шоколадным. Поставьте ненадолго в холод. Украшаем наш десерт желе За это время сделайте желе.

Оно потребуется для украшения. Вам пригодятся следующие ингредиенты: Замочите желатин в доведенном до кипения соке 50 мл , хорошо помешайте, пока он полностью не растворится. Оставшимся соком залейте вычищенные от косточек вишни, перемешайте, влейте желатин и уберите на полчаса в холод, чтобы состав начал густеть.

Достаньте торт, переложите на него желе. Застывать состав будет минимум 2 часа. Лучше, конечно, дать постоять лакомству ночь. Кстати, классический вариант десерта Пьяная вишня можно приготовить и в мульти-устройстве. Рецепт будет таким же. На заметку Опытные повара рекомендуют выпекать бисквит за сутки до того, как вы будете кушать торт.

Шоколадный торт Пьяная вишня — классический рецепт

За это время коржи отлично пропитаются. Пока печется бисквит открывать духовой шкаф нельзя. По крайней мере, минут 30 точно. Когда время выпекания закончится, духовку сразу не открывайте, пусть слегка подстынет.

Торт Пьяная вишня — рецепт с фото и видео

Тогда ваша выпечка не осядет. Чтобы улучшить аромат, можно в тесто положить немного ванильки. Порой встречаются рецепты, где сливочное масло заменяется сметаной. Не советуем делать это, так как сметана может дать крему дополнительную нежелательную кислинку и жидкую структуру.

Вот так просто можно побаловать своих родных людей идеально вкусным лакомством. Ну, а если классический вариант приготовления показался вам слишком сложным, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото торта Пьяная вишня.