Селёдка кусочками солёная в домашних условиях рецепт

Чтобы засолить селедку, подготовьте небольшие банки — можно поллитровые.

Их вымойте и просушите. Очистите, выпотрошите и промойте свежую рыбу. Для рецепта понадобится только филе без кожи и костей. Чтобы разделочная доска при обработке рыбы не скользила, подложите под нее пару слоев бумажного полотенца. Нарежьте филе на кусочки и сложите в миску.

Добавьте соли и тщательно перемешайте. Подготовьте овощи — лук и морковь зачистите и сполосните в воде. Лук ножом, а морковку теркой. Лимон ошпарьте кипятком, остудите и нарежьте тонкими дольками.

Уложите рыбу в банки, чередуя слоями с морковью, луком и лимонами. Залейте кипяченой охлажденной водой доверху банки. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на сутки. А при подаче на тарелку берите свежую зелень и маслины, чтобы блюдо смотрелось богаче.

Соленая селедка с лимонной кислотой, маслом и красным луком Такая закуска не только вкусная, но и полезная. В ней содержатся жирные кислоты омега-3, селен и витамин Д.

Как посолить селедку кусочками

Все это поддерживает работу вашего сердца и защищает иммунитет. Конечно, сильно увлекаться селедкой не следует, но один кусочек в день приведет только к пользе! Свежую тушку сельди выпотрошите, удалите голову, хвост, все плавники и хорошенько вымойте. Обсушите и снимите филе с костей. Реберные кости срежьте острым ножом, а продольные по филе вытащите щипцами или пинцетом.

Соленая селедка – 17 лучших рецептов. Как посолить селедку в домашних условиях вкусно?

Красный лук после чистки и мытья нарежьте тонкими кольцами или половинками колец. В поллитровые банки уложите лук и филешки рыбы. Укладывайте продукты плотно, но сильно не утрамбовывайте, чтобы было место для рассола. Если при разделывании тушки сельди, вы обнаружили икру или молоки, их также используйте для засолки.

Селедка в банке, также, как и ее икра будет отличным подспорьем для сытного обеда, ужина или в качестве закуски на праздничный стол. Вскипятите и остудите 200-250 мл воды. Добавьте лимонной кислоты, сахара, соли и масла. Помешайте, чтобы рассол был однородный. Залейте им продукты в банке. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 10-12 часов. Соленая селедка с маслом и луком в банке почти готова.

А при подаче используйте не только ломтики рыбы, но и маринованный лук. Советы по приготовлению Чтобы засолить сельдь дома берите по желанию следующие специи — семена кориандра, все виды перца, горчица, тмин, лавровый лист, сухие пряные травы, гвоздика. Берите один вид или их смесь. На 1 кг рыбы примерно 2-3 ст. Сделать вкус такой закуске приятнее поможет сладкая нотка — чуток сахара, меда или пюре из сухофруктов.