Салат со свежей свеклы и моркови рецепт

Салат из моркови и свеклы по-корейски

Уксус столовый - по вкусу.

Салат из сырой свеклы с морковью

Приготовление салата по-корейски из моркови и свеклы: Чтобы приготовить этот полезный и очень вкусный салат-закуску, нам понадобится свежая свекла, морковь, чеснок, уксус, при желании — пачка готовой приправы, чеснок и немного растительного масла. Свеклу хорошо промыть и очистить — салат готовится из свежей свеклы, поэтому если она у вас, немного подсохла, подержите ее в холодной воде один-два часа.

Салат из сырой свеклы: 10 витаминных рецептов

Старайтесь выбирать свеклу средних размеров. При покупке свеклы не забывайте обращать внимание на ее внешний вид — не покупайте розовую, кормовую свеклу. Хорошая свекла должна иметь яркий кровавый цвет, корнеплод должен быть крепким и без повреждений.

Салат из свежей свеклы, моркови и капусты

Так же, как и свеклу очищаем, свежую морковь. Срезаем аккуратно тонкую кожицу — старайтесь брать корнеплоды средних размеров, иначе их неудобно будет терпеть на терке. Если у вас есть специальная терка, натираем свеклу и морковь на этой терке.

Если терки под рукой нет, постарайтесь аккуратно нарезать свеклу и морковь тонкой соломкой. Если нет специальной терки, чтобы овощи удобнее было резать, нарезайте их вначале тонкими кружками, после этого их можно натереть на терке для капусты — она есть на каждой бытовой терке. Длина соломки на вкус и внешний вид салата не влияет. Подготовленные овощи перемешиваем с частью соли и сахара, также добавляем мелко измельченный чеснок и специи.

Лучше всего мешать руками, слегка придавливая, чтобы овощи пустили сок. После этого добавляем оставшуюся часть специи — когда салат уже достаточно напитается собственным маринадом.

В самом конце приготовления уже добавляем масло и уксус. Еще раз хорошо перемешиваем и аккуратно перекладываем в салатницу. Салат из моркови по-корейски можно подавать к столу сразу, а можно хранить в холодильнике и он от этого будет только сочнее и вкуснее. Хранится такой салат в холодильнике достаточно долго.

Его можно переложить в банки и хранить в прохладном месте. Приготовление закуски по-корейски из свеклы и моркови: Популярность этой закуски легко объяснить — свекла и морковь являются самыми доступными продуктами, которые можно приобрести в магазине круглый год.

Хранится эта закуска из свеклы и моркови в холодильнике достаточно долгое время, поэтому вы можете заготовить ее заранее и после использовать для приготовления мясных и овощных блюд, а также подавать как самостоятельную закуску.

Этот рецепт отличается от первого варианта приготовления тем, что вкус его будет более свежим, в то время как приготовленный по этому рецепту будет напоминать по вкусу маринованную закуску. Натираем свеклу на специальной терке. Добавляем соль и сахар, очень хорошо перемешиваем. Добавим в салат специи, уксус, измельченный чеснок и немного растительного масла. Еще раз хорошо перемешиваем и выкладываем в чистые банки для хранения.

Дайте заготовке немного настояться, смешайте ее с заготовленной таким же образом свеклой и можно подавать готовое блюдо к столу. Храните свеклу и морковь отдельно друг от друга — так вы сможете еще больше разнообразить ваше меню, добавляя заготовки по собственному усмотрению. Также вас может заинтересовать домашняя морковь по корейскому рецепту , которая получится сочной и вкусной.

Все что будет необходимо для приготовления этого рецепта это лишь специальная терка.