Рецепты заготовок из спаржевой фасоли на зиму азербайджанские

Маринованная спаржевая фасоль

Так вот, хочу представить вашему вниманию еще один очень вкусный рецепт нашей национальной кухни, главный ингредиент которого стручковая фасоль. И называется это блюдо... Кюкю со стручковой фасолью, а по-азербайджански "Лобиа кюкюсу" Готовится это блюдо очень просто и не может получится невкусным. Для приготовления этого кюкю нам нужна свежая весенняя стручковая фасоль, у которой мы отрезаем хвостики, моем, нарезаем тоненькими полосочками, вот как вы видите на пошаговых, и отправляем на огонь вариться.

Варить ее нужно недолго.

Турша по армянски — вкусная закуска из баклажанов

Если фасоль совсем молодая и нежная, то после закипания минут 15-20, если более грубая, то полчаса. А еще это блюдо можно приготовить зимой с консервированной стручковой фасолью, которая продается в банках кажется производства то ли Венгрии, то ли Болгарии. В этом случае ее уже варить не нужно. Надо просто слить жидкость, в которой она находится. Хочется добавить, что если этот рецепт вы читаете не на кулинаре.

И это все о нем... кюкю. часть 3. кюкю со стручковой фасолью.

Но сейчас весна, и будем мы говорить о весенних овощах. Итак, пока варится наша фасоль, мы пожарим на сливочном масле мелко нарезанный лучок до золотистого цвета но не передержите! К тому времени фасоль уже готова. И мы через сито сливаем воду, в которой она варилась. Саму фасоль мы отправляем к луку с помидорами. Кстати, иногда мы вместе с фасолью добавляем сюда и отварную, мелко нарезанную телятину, что тоже очень вкусно.

Хорошенько перемешиваем, добавляем по вкусу соль, перец и куркуму. Накрываем крышкой и пусть на совсем маленьком огне минут пять фасоль пропитается вкусами и ароматами составляющих нашего блюда. В отдельной посуде взбиваем яйца, чуть подсаливаем их и заливаем все это дело яйцами.

Сразу же накрываем сковороду крышкой. Это блюдо хорошо готовить в тефлоновой сковороде, чтобы мы могли потом аккуратно переложить готовое кюкю в блюдо, в котором оно будет подаваться.

Как яйца схватятся, все, кюкю готово. А подавать его надо обязательно с соусом. Полить у себя в тарелочке.

Лобио чыхыртма