Рецепт приготовления лобио из зеленой стручковой фасоли

Лобио из стручковой фасоли

Лобио из стручковой фасоли по-абхазски акалиачапа Стручковая фасоль для лобио Очень вкусное, сытное грузинское лобио — салат из зеленой фасоли с зеленью, луком, чесноком и грецкими орехами в абхазском исполнении. В Абхазии это блюдо называют Акалиачапа. Готовится очень просто, главное для тех, кто живет вдали от ореховых деревьев, запастись большим количеством молотых пропущенных, например, через мясорубку грецких орехов.

Это зеленое лобио можно есть как самостоятельно блюдо, а можно намазывать на кусочек лаваша или хлеба как паштет или овощную икру. Стручковая фасоль можно замороженную — 400-500 г; Зелень: Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности примерно 15 минут. Вынуть стручки фасоли из воды. Фасоль для лобио вынули из воды и будем нарезать маленькими кусочками Фасолевый отвар не выливать, может пригодиться. Добавить к фасоли мелко нарезанные зелень, лук и чеснок и измельченые грецкие орехи.

Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком

Смешать, консистенция лобио должна напоминать паштет, быть вязкой, эластичной и густой. Если наш орехово-фасолевый салат оказался суховатым и распадающимся на отдельные кусочки, долить немного фасолевого отвара и снова перемешать.

Слева вверху - это измельченные почти в пыль грецкие орехи, основа салата лобио, которая впитывает в себя все эго остро-пряные соки и соединяет это вкусное блюдо. Перемешиваем лобио и даем настояться, чтобы салат стал более однородным и вкусным! Вкуснее — настоявшийся в холодильнике лобио, когда все хорошенько пропитается, но, можно есть и сразу. Особенности приготовления и вкус Лобио, приготовленное по этом абхазскому рецепту, похоже на очень вкусную ореховую пасту с фасолью. Дайте лобио настояться, ореховая масса пропитается всеми вкусами и ароматами ингредиентов лобио и салат станет более кремовым и вкусным!

Зачем в лобио добавлять аджику Лобио, заправленное аджикой, получает дополнительные оттенки вкуса и аромата, становясь ярче, острее и выразительнее. При необходимости наше фасолевое лобио можно подсолить, но, как правило, аджика заменяет соль в этом холодном салате.

Как измельчить грецкие орехи для лобио Орехи можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне. А можно пропустить через мясорубку или потолочь в ступке.

Лобио из стручковой фасоли с яйцом

В ореховой массе не должно ощущаться кусочков ореха, а только вкусная, однородная, воздушная ореховая пыль, почти как мука, которая будет пропитываться соками остальных компонентов лобио. Впрочем, если у вас получились молотые орехи другой консистенции, не беда, лобио тоже получится вкусным, но немножко другим. Зеленое фасолевое лобио или Акалиачапа, приготовленное по этому абхазскому рецепту — очень вкусная кавказская еда с ярко выраженым характером и превосходным вкусом!