Рецепт лепешек на кислом молоке в духовке

ЛЕПЕШКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

Вкусные рецепты: готовим лепешки на молоке

Масло растительное — 2 ч. Кислое молоко хорошо перемешать ложкой, чтобы сделать жидкость более однородной. Перед началом приготовления обязательно попробуйте молоко на вкус. Оно не должно горчить или иметь неприятный запах. Если у вас есть хоть доля сомнения в пригодности к употреблению, не используйте такое молоко.

В кислое молоко добавить соду и соль, размешать ложкой. После добавления соды в молоко вы заметите небольшое шипение и образование пузырьков — это сода прореагировала в кислой среде.

Растопить кусочек масла в микроволновой печи или другим доступным способом, не доводя его до кипения.

Пышки на кислом молоке

Теплое жидкое масло влить в кислое молоко. Пшеничную муку высшего качества дважды просеять сквозь сито в глубокую миску. Рукой сделать в муке ямку и постепенно влить в нее кислое молоко, ложкой подбирая муку с краев в центр.

Тесто должно медленно тянуться за ложкой широкой лентой. Смазать сковороду небольшого диаметра например, 20-21 см растительным маслом. Можно использовать кулинарную кисточку, можно смазать промасленной салфеткой или даже кусочком сала. Установить минимальный огонь и через минуту вылить тесто в сковороду. Жарить лепешку под закрытой крышкой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые лепешки хорошо держат форму, у них красивая румяная корочка и приятный запах жареного теста, как у пирожков.

Лепешки из кислого молока

Не зажаривайте сильно лепешки, иначе они будут немного горчить. Если подавать лепешки к несладкому блюду, советую дополнить их перьями зеленого лука или чесноком в любом виде. В составе лепешек из кислого молока нет сахара - очень вкусно есть чуть соленую лепешку с медом.