Рецепт лечо из болгарского перца и помидор с чесноком

Как приготовить лечо из перца и помидор на зиму Помидоры нужно постараться подобрать спелые, без белых прожилок внутри. От этого существенно будет зависеть вкус лечо. Хорошо, если перчики будут красные и мясистые.

С помидоров при желании можно снять кожицу, предварительно ошпарив томаты кипятков. Если же мясорубка, блендер или комбайн хорошо перетирает шкурку, то можно этого не делать. Помидоры и маленький острый перец или его часть измельчим с помощью доступных кухонных средств. Сложим измельченные овощи в кастрюлю, посолим, добавим по вкусу сахар, поставим вариться.

Пока помидоры варятся, нарежем сладкий болгарский перчик соломкой. Поварим помидоры минут 20, добавим к ним болгарский перец и поварим еще 20 минут. Постерилизуем банки и крышки.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Затем добавим мелко нарезанный чеснок можно выдавить через чеснокодавку , поварим минут 15. Лечо из перца и помидоров с чесноком готово, оно получилось ароматное, немного островатое. Разложим лечо по стерилизованным банкам и укупорим стерильными крышками на зиму.

Лечо из перца с чесноком на зиму

Лечо из перца, помидоров, морковки Самой распространенной овощной закуской является лечо из болгарского перца. Это блюдо можно не только приготовить к любому столу, но и закрывать в банках на зиму. Лечо можно готовить и из кабачков или баклажанов, но в сегодняшнем рецепте их не будет. В процессе приготовления каждый может регулировать остроту и вкус лечо на свое усмотрение. Как приготовить вкусное лечо Процесс приготовления лечо из перца и помидоров довольно прост.

Чистые помидоры измельчаем в блендере в томатную массу. Процеживать ее от семян не нужно. Перец моем, удаляем его плодоножку и все семена.

Для разнообразия можно использовать перец разного цвета, так блюдо получается намного красивее и вкуснее. Нарезаем его на кусочки среднего размера. Морковку моем и нарезаем пластинами. Желательно делать их такими же размерами, что и перец. Тизерная сеть В кастрюлю наливаем томатную массу и ставим на огонь для закипания. Добавляем к ней весь нарезанный перец и морковку. Варим около получаса, перемешивая все периодически.

Добавляем сахар, соль и измельченный чеснок в самом конце варки.

Лечо из помидор и перца на зиму

Добавляем уксус, но только не увлекайтесь, добавляя его, иначе можно все испортить. Тщательно перемешиваем и даем еще пару минут покипеть. Овощная закуска уже готова. Лечо можно перекладывать в любую посуду и подавать к столу. Если вы решили закрыть его на зиму, достаточно переложить лечо в стерилизованные банки и закатать крышками. Вкуснейшая овощная закуска из разноцветного болгарского перца готова! Зимой будет очень приятно открыть баночку лечо и подать к столу. Блюдо это принадлежит венгерской кухне, но полюбилось оно во многих странах мира.

Многие хозяйки, пытаясь разнообразить лечо, добавляют яблоки, морковь и другие овощи, в нашем рецепте будет классический набор продуктов. Готовое лечо можно кушать не только как салат, но и добавлять его в заправку для борща или супа, также использовать в качестве основы для соуса к макаронам или рису.