Рецепт лагмана с капустой в домашних условиях

Лагман уйгурский — рецепт приготовления лагмана в домашних условиях

Чудо-Повар Отзывы 70 Как приготовить суп лагман? В рецепт приготовления мясного супа входит лапша, овощи и мясо: Настоящий лагман — суп из баранины, блюдо узбекской и казахской кухни. Правильно готовить густой суп следует из мякоти с небольшой косточкой для того, чтобы сделать наваристым бульон, являющийся основой мясного блюда, напоминающего лапшу с подливкой, — суть настоящего рецепта узбекского лагмана.

Как приготовить лагман в домашних условиях

Классический лагман варят со специальной длинной лапшой, из бараньего мяса и разнообразных овощей — это традиционный состав лагмана.

Этот рецепт лагмана упрощенный, ингредиенты в рецепте адаптированы под доступные, обычные продукты. Рекомендуем взять себе на заметку классический рецепт лагмана, мясного супа с лапшой, редькой и овощами.

Блюдо непременно понравится сочетанием лапши и мяса в густой томатной подливке. Вкус у лагмана с бараниной получается насыщенный, а аромат у мясного супа очень аппетитный.

К классическому составу лагмана зачастую добавляются различные овощные ингредиенты.

Узбекский лагман по домашнему рецепту приготовления настоящего супа

В рецепте супа по-казахски есть картошка, в других вариациях среднеазиатское блюдо варят без картофеля. Но независимо от наличия картофеля в лагмане с редькой густой суп очень вкусный за счёт многообразного состава ингредиентов.

Насчет редьки рекомендую все же добавить, чтобы лагман получился по вкусу похожим на сборное мясное блюдо, не пресное, а пикантное. Баранину в рецепте легко заменить на говядину или мясо курицы. Ингредиенты для узбекского супа лагмана с редькой баранина — 700 г; перец болгарский сладкий — 4 шт.

Рецепт лагмана из баранины по-узбекски Сначала готовим мясной соус. Отделяем мякоть от кости. Из косточки варим бульон. Как сварить прозрачный мясной бульон можно посмотреть здесь. Мясо нарезаем маленькими брусочками и обжариваем в жиру до румяной корочки. Крошим соломкой морковь, редьку, перчик и луковицу кусочками.

В мясо кладем томат, перемешиваем. Жарим всю смесь еще около 10 минут. Режем в миску очищенный картофель средними кубиками, измельчаем туда же чеснок, присаливаем, посыпаем специями. Соединяем все продукты вместе, заливаем их мясным бульоном и тушим на слабом огне до готовности.

Соус для лагмана должен получиться по густоте примерно как гуляш с подливкой ; при необходимости разбавляем его кипяченой водой. Раскладываем по тарелкам или пиалам лапшу, сверху поливаем соусом. Перед подачей на стол лагман посыпаем зеленью и подаём к супу хлеб, бездрожжевой лаваш.

Лагман с квашеной капустой

В кухнях различных народов существуют аналоги многих известных блюд, и лагман не исключение, к примеру, в Японии готовят похожее блюдо, которое носит необычное название рамэн или рамен.