Варенье из красной алычи на зиму рецепты

Кладовка , Консервация Этот джем для меня стал кулинарным открытием года. После детского дня рождения осталось много разнообразных ягод и фруктов, алычи в том числе. Поскольку мы должны были уезжать вскоре, все это добро нужно было утилизировать. Джем - это первое, что пришло в голову. Мне еще не приходилось готовить джемы или повидла из алычи. Поскольку они мелкие, честно говоря, не примечательные, и косточку чтобы удалить нужно наработаться я просто срезала мякоть с косточки ножом.

Но осталось у меня ни больше ни меньше 600 граммов красной ароматной алычи. Не так много, чтобы намучиться при удалении косточек. Инстинктивно добавила палочку корицы и не зря! Джем из красной алычи с корицей получился невероятно вкусным и ароматным! А что еще замечательно, что благодаря немалому натуральному содержанию пектина в этих фруктах, можно использовать гораздо меньше сахара чем обычно и консистенция будет замечательной!

Этот джем получился настолько вкусный, что посунул местом моего годами неизменного фаворита, вишневый джем с амаретто.

Поэтому в следующем году буду готовить его уже гораздо больше! Если бы не отъезд и окончание сезона на алычу, приготовила бы больше еще и в этом году, даже просто на подарок близким мне людям. Поэтому искренне рекомендую попробовать, пока сезон еще не закончился! Вместо красной алычи можно использовать более распространенную желтую, она обладает такими же свойствами как красная. Примерно 400 мл джема: Удобнее это делать, разместив банку в небольшой миске, так проще убирать, поскольку разбрызгивание просто неизбежно На полу или на полке где есть место , расстелить сложенное вдвое кухонное полотенце, на него поставить перевернутые вверх дном банки.

Хранить джем из алычи в кладовке до 6-ти месяцев.

Джем из красной алычи с корицей

А после открытия банки, в холодильнике. Я стерилизую банки так: Крышки 5 минут кипячу в воде.

Варенье из красной алычи