Рецепт вареной колбасы в домашних условиях говяжья

Домашняя вареная колбаса - рецепты приготовления

Для приготовления домашней колбасы выбирайте шейную мякоть. Изделия из неё получаются сочными. Домашние колбаски готовят следующим образом: В 2 л воды растворите 20 г соли.

Колбаса домашняя

Вымочите мясо в приготовленном растворе в течение 1 ч. Обсушите мясо бумажными салфетками. Нарежьте его на кубики, размером 2 см. Мясо свинины нарежьте кусочками менее 1 см.

Вареная колбаса рецепт | Как приготовить вареную колбасу

Добавьте его, оставшуюся соль и специи в ёмкость с мясом. Пропустите его через мясорубку.

Домашняя вареная колбаса из говядины и курицы рубленая

Кишку замочите в воде на 5 мин. С мясорубки снимите решётку и натяните черево на специальную насадку или горлышко от пластиковой бутылки.

Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)

Дополнительно используйте пестик, чтобы плотнее утрамбовать фарш к кишке. С помощью хлопковой нити формируйте в процессе набивания небольшие колбаски. Готовые колбаски уложите на противень. Зубочисткой сделайте в оболочке несколько проколов, чтобы она не лопнула во время запекания. Кистью смажьте поверхность колбасок растительным маслом.

Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях

Духовку разогрейте до 180—200 С и поставьте запекаться колбаски на полчаса. Во время приготовления выделяется сок, которым нужно периодически поливать мясные изделия. Колбасу можно также запекать в рукаве. Она в этом случае получается очень сочной и румяной. Говяжья колбаса в домашних условиях Для приготовления этой колбасы, которая напоминает по вкусу покупную варёную, понадобятся: