Рецепт салата с мясом и красной свеклой

Салат с мясом и свеклой Мой генерал

Чесночок — 3 зубка; Горчичка с зернами — 6 ст. Все ингредиенты великолепно сочетаются и дополняют друг друга.

Путь к здоровью: салат из свеклы

Огромным плюсом данного рецепта салата из красной свеклы является полезный и низкокалорийный состав. Чего только стоит одна свекла, которая является основным продуктом в салате.

Состав свеклы очень богат витаминами, минералами йодом, железом, цинком , микроэлементами и клетчаткой. Регулярное употребление этого овоща в пищу улучшает работу пищеварительной системы, обогащает кровь железом, улучшает память, очищает сосуды и нормализует работу сердечной мышцы. Также это прекрасное средство для предупреждения и лечения гипертонии и атеросклероза.

Салат со свеклой и мясом

К тому же варенная свекла намного полезнее сырой, так как в ней после варки не остается нитратов и намного меньше фруктовых кислот, которые способны раздражать слизистую пищеварительного тракта.

Заправка к салату заслуживает отдельного внимания. В отличии от привычного вредного майонеза, данный салат заправляется сметаной с горчицей и чесноком.

Салат с свеклой и мясом: сытные импровизации

А это значит, что салат из варенной свеклы и курицы без майонеза отлично подходит для диетического питания. Перед приготовлением салата из красной свеклы необходимо сварить до готовности все овощи и куриную грудку. Курицу тщательно вымыть, погрузить в холодную воду, добавить немного соли и отварить до готовности на среднем огне.

Потом мясо остудить, выложив на тарелку. Корнеплоды вымыть со щеткой, и прямо в кожуре опустив в подсоленную воду, отварить до мягкости.

Салат из свеклы с мясом и яйцом рецепт с фото

Вынуть из отвара и остудить. Куриные яйца хорошенько вымыть, положить в холодную подсоленную воду и отварить в крутую. Когда все составляющие для салата из отварной свеклы готовы, нужно подготовить их к сборке.

Картофель, морковку и свеклу очистить от кожуры. С яиц снять скорлупу, сполоснуть их под проточной водой. Теперь необходимо приготовить заправку для салата из свеклы без майонеза. В глубокую мисочку выложить сметану, добавить горчицу с зернышками и несколько зубочков чеснока, очищенного и продавленного через специальный пресс. Смесь хорошо вымешать — заправка готова. Для сборки салата из красной свеклы с чесноком лучше использовать плоское белое блюдо.

Куриное филе и маринованные огурцы нарубить небольшими кубиками, соединить ингредиенты, заправив парой ложек заправки. Тертый на крупной терке картофель выложить вторым слоем, немного промазав заправкой.

Крупно натертой морковкой оформить третий слой рецепта свекольного салата без майонеза. Предпоследний слой сформировать из натертых отварных яиц, щедро смазав сверху сметано-чесночной заправкой.

Свеколку натереть на меленькой терке, отжать лишний сок. Покрыть свекольной массой поверхность и боковые части салата, чтобы не было пробелов.

Салат «Пиковая дама» с красной свеклой, курицей и морковью

Поверхность выровнять лопаточкой или широким лезвием ножа. Для пропитки поставить салата из отварной свеклы, морковки и курицы на холод на два-три часа. Консервируем свеклу самостоятельно Для приготовления такого салата вполне подойдет консервированная свекла из баночки.

Это значительно сэкономит время приготовления блюда. Как же приготовить свекольный салат на зиму? Для консервации обычно используются молодые корнеплоды, которые очень быстро варятся всего 30-45 минут. На порцию взять 3 кг свеклы, тщательно вымыть корнеплоды со щеточкой.

Сложить в кастрюлю и отварить до мягкости. Готовую свеклу вынуть, а отвар процедить и сохранить. На основе свекольного отвара приготовить маринад. На каждый литр отвара положить по 1 ст.

Специи смешать с отваром и довести до кипения. Остывшую свеклу очистить, порезать ломтиками или соломкой. Сложить овощи в стерильные полулитровые или литровые баночки. Салат из красной свеклы на зиму залить кипящим маринадом и стерилизовать: Такой рецепт салата из красной свеклы на зиму пригодиться любой хозяйке для приготовления вкусных и витаминных блюд.

Также его можно подать в качестве самостоятельного гарнира к рыбной котлете или мясному стейку.