Рецепт блинов на дрожжах и молоке пошаговый

Ванильный сахар — пол чайной ложки; Соль — щепотка; Подсолнечное масло — 2 столовые ложки. Видео Процесс приготовления дрожжевых толстых блинчиков на молоке состоит из 4-х этапов: Кроме указанных выше ингредиентов, для приготовления толстых блинов на дрожжах и молоке, понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, венчик или миксер для взбивания, прочие кулинарные принадлежности и посуда.

Толстые блины на дрожжах и молоке

Перед приготовлением дрожжевых блинов следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным. Этап 1 — Создание опары: Просеять 320 грамм муки. В чистую емкость высыпать столовую ложку сухих хлебопекарных дрожжей и вылить 250 миллилитров молока. Интенсивно перемешать в течение нескольких минут. Добавить в смесь 160 грамм просеянной пшеничной муки и щепотку сахара и хорошо перемешать.

Оставить опару при комнатной температуре до тех пор, пока она немного не поднимется. Этап 2 — Замешивание теста: Растопить 50 грамм сливочного масла. Добавить в опару 160 грамм просеянной муки, 20 грамм сахара, пол чайной ложки ванильного сахара, 1 куриное яйцо, щепотку соли и 250 миллилитров молока.

Вылить в тесто 50 грамм растопленного сливочного масла.

Хорошо перемешать до однородности и отсутствия комочков. Этап 3 — Жарка блинчиков: Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом с помощью кондитерской щеточки.

Дрожжевые блины на молоке: быстрый рецепт с фото

Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней.

Вылить половник теста в центр сковороды. Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Первый блин можно попробовать и добавить сахар и соль в тесто по вкусу. Если блины рвутся, то в тесто нужно добавить немного муки, если тесто слишком густое, то в него нужно добавить немного молока.

Коллекция Рецептов

Этап 4 — Украшение блинов: Блинчики можно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга. Можно подавать к чаю сладкие толстые блинчики на молоке со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.

Вкусные дрожжевые толстые и пышные блины на молоке готовы!