Отбивные из свинины на сковороде рецепт с кунжутом

Отбивные из говядины с кунжутом

Нежные свиные отбивные с ароматом розмарина Даже такому обыденному блюду как свиные отбивные можно придать пикантности и сделать это совсем не сложно. Для этого понадобятся кунжут сезам и розмарин. Исторически родиной розмарина считается Средиземноморье и южная Европа.

Что касается кунжута, то тут историки разделились во мнениях. Одни считают, что родиной кунжута является Индия, другие называют Африканский континент.

Как пожарить сочные свиные отбивные. 14 хитростей для идеального блюда

Но одно им известно точно — окультуривание сезама произошло несколько тысячелетий назад в Азии, об этом говорят многочисленные раскопки в Средней Азии и на территории современных Индии и Китая.

Относительно их вкусовых свойств, то кунжут полностью раскрывается в жареном виде и скорее дополняет блюдо, в котором присутствует. Совсем другое дело розмарин.

Свиные отбивные в кунжуте

Не даром итальянцы так любят добавлять розмарин в томатный соус, подаваемый к пасте. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Возьмите свиную мякоть, кунжут, яйца, чёрный молотый перец, пару веточек свежего розмарина или чайную ложку сушёного. Шаг 2 Толщина мясных стейков не должна быть больше 1 сантиметра. Чтобы оно было нежным — слегка отбейте мясо. Шаг 3 Отделите иголочки розмарина от стебля и нарежьте.

Шаг 4 Теперь замаринуйте мясо. Мы делаем это так: Сверху кладём следующий кусок и так все отбивные выкладываем в столбик и на пару часов отправляем в холодильник мариноваться. Шаг 5 Затем взбиваем венчиком или вилкой яйца. Шаг 6 Кунжут высыпьте в плоскую тарелку.

Отбивная в кунжуте и розмарине

Отбивную обмакните в яйцо, а затем в кунжут. Шаг 7 Жарить такие отбивные лучше на большом огне и с большим добавлением масла.

Отбивные из свинины в кунжутной панировке

Обжаривайте их по 5 минут с каждой стороны, до появления у кунжута золотистого оттенка.