Огурцы на зиму рецепты без уксуса холодным способом

Засолка огурцов холодным способом на зиму в банках — домашние рецепты

Приготовление Видео приготовления Нам понадобятся чистые и сухие банки.

Огурцы соленые, хрустящие на зиму без уксуса

Можно их простерилизовать, но это не обязательно. Я буду использовать литровые банки. Также нам понадобятся огурцы, пригодные для засолки. Их нужно, предварительно, хорошо помыть и залить холодной водой на 2 часа. Зелень я предварительно хорошо помыла проточной водой. На дно каждой баночки я кладу: Бока не обрезаем и не прокалываем. Добавляем острый перец, по желанию.

Засолка огурцов на зиму

Сверху кладём ещё одну веточку укропа. Теперь в каждую баночку добавляем сухую горчицу. Дальше на 1 литр чистой холодной некипяченой воды берём 2 ст. Хорошо перемешиваем и даем раствору отстояться 5-10 минут.

Огурцы на зиму без уксуса - самые вкусные рецепты овощной консервации

Заливаем банки отстоявшимся раствором под самое горлышко! Накрываем плотными капроновыми крышками и сразу ставим в холодное место. Не нужно держать в тепле, квасить, а сразу убрать в холодное место. Обратите внимание, что огурцы, приготовленные по этому рецепту, пригодны только для хранения в погребе или холодном подвале!

Они могут храниться в погребе до следующего урожая.

Соление огурцов без уксуса: пальчики оближешь

Но для хранения в комнатных условиях рецепт не подходит! Огурцы будут готовы к употреблению через 1,5-2 месяца. Чем холоднее подвал, тем медленнее идет процесс брожения.

Соленые огурцы без уксуса

Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. С такими огурчиками получается идеальный салат Оливье, винегрет и рассольник. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Поделись рецептом с друзьями!