Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт Высоцкая

Как приготовить лазанью пошаговый рецепт с фото. Рецепт лазаньи в домашних условиях с фаршем с фото

Поэтапное приготовление лазаньи Соус для лазаньи Наряду с листами теста огромное значение во вкусе и аромате блюда играет приготовление соуса. Недаром итальянцы используют сочетание 2-х разных видов этой заправки. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу и мелко порезать либо измельчить блендером. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде.

Добавить к нему измельченный чеснок. На той же сковороде поджарить фарш в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.

Готовим вкусную лазанью дома: видео и фото инструкции

К фаршу добавить помидоры и лук с чесноком, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 20-ти минут. По окончанию времени переложить в миску и добавить мелко порезанную зелень. Растопить в сотейнике 90 г сливочного масла, добавить муку и обжаривать при постоянном помешивании 2 минуты. Постепенно вливать молоко, не прекращая помешивание. Довести соус до кипения, добавить щепотку мускатного ореха и посолить по вкусу.

Проварить еще 5 минут, выключить огонь и добавить оставшийся кусочек сливочного масла. Постепенно соус станет густым и тягучим по консистенции. Форму для выпекания или противень лучше застелить пергаментом или пекарской бумагой, смазать небольшим количеством соуса бешамель.

На соус выложить несколько листов лазаньи. На листы аккуратно выложить соус болоньезе и помазать его сверху соусом бешамель.

Лазанья классический рецепт

Выложить все листы лазаньи, также добавляя оба соуса сверху на каждый лист. Посыпать верх блюда натертым твердым сыром. Поставить в горячую духовку на 40-50 минут. Достаньте готовую лазанью из духовки и дайте ей постоять минут 15.

Рецепт: Лазанья с соусом бешамель - Простая лазанья - получаем идеальную лазанью с первого раза

После этого можно нарезать и подавать к столу настоящее итальянское блюдо! Интересные факты про лазанью Первый рецепт лазаньи был обнаружен в поваренной книге 14-го века около итальянского Неаполя, которая имеет название "Liber de coquina". В переводе это означает "Кинга о кулинарии". Готовилась лазанья из листов пшеничной муки вперемешку с сырной начинкой и специями.

У англичан в 14-м веке существовало блюдо под названием "Loseyns". Сейчас книга с этим рецептом "The Forme of Cury" - "Способы приготовления еды", хранится в Британском музее. Скандинавские воины питались хлебными лепешками с сыром и мясным соусом.

Называлось такое кушанье у них "langkake". В Италии 29 июля объявлен праздник - Национальный день Лазаньи. Лазанья существует и в сладком виде. Те же отваренные листы теста перекладываются творогом, свежими ягодами либо вареньем, орешками, сверху украшается взбитыми сливками и отправляется в холодильник на несколько часов для пропитки.

Хорошим дополнением к классической лазанье выступит легкий и красивый овощной салат греческой кухни. Уж если начали готовить, не стоит ограничиваться одним блюдом! Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.

Рецепт лазаньи от Юлии Высоцкой