Блинный торт с грибами и сыром рецепт

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Сюда же добавляем примерно 150 мл молока и опять перемешиваем.

В смесь добавляем муку и перемешиваем до однородности. В получившееся тесто добавляем оставшееся молоко и окончательно перемешиваем.

Блинный торт с грибами и куриной печенью

Тесту обязательно даем настояться примерно 15 минут. Перед тем, как жарить блины, добавляем в тесто 2 ст. Первый блин жарим на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Остальные блины жарим на сухой сковороде на небольшом огне.

На разогретую сковороду выливаем примерно половник теста и распределяем его, наклоняя сковороду в разные стороны. Как только блин немного поджарился с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Для приготовления закусочного блинного торта нам понадобится 8 блинов.

Закусочный блинный торт с грибами и сыром

Лук режем четверть кольцами. Порезанные шампиньоны кладем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим на большом огне. Как только вся жидкость испарилась, уменьшаем огонь до среднего, добавляем немного подсолнечного масла и еще немного жарим. Примерно 15 красивых пластинок жареных грибов откладываем на тарелку, их будем использовать для украшения. К остальным грибам добавляем порезанный лук и жарим до мягкости лука.

В конце добавляем сметану.

Все солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Жарим еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Сыр трем на крупной терке. Дно формы для запекания смазываем сливочным маслом. Кладем блин, на него выкладываем грибную начинку и сверху посыпаем тертым сыром. Таким образом собираем торт из 8 блинов. Последний блин посыпаем тертым сыром и красиво выкладываем пластинки подготовленных шампиньонов.

Блинный торт ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 15-20 минут. Запеченный блинный торт перекладываем на блюдо. Сверху закусочный торт украшаем порезанным укропом.

Закусочный блинный торт получился ароматным, сытным и очень вкусным.

Блинный торт с грибами и сыром

В нем идеально сочетаются грибы, обжаренные в сметане, с мягким расплавленным сыром и вкуснейшими блинами.